飲んべえモデル村田倫子とギャンブル酒場 vol.15「西武園競輪場」
2020.08.26
スパイスの力で、すっかりエンジンに火がついた。
足取り軽やかに向かった先は
ラーメンの暖簾が目印の「澤廉」。
常連さんから支持が厚い、煮干しから出汁をとったこだわりのラーメンが看板メニュー。
序盤から欲に負けてカレーを食べてしまったので、（炭水化物を連投できる強固な胃袋が欲しい）今回は同じく人気の「串もつ」を。
毎日、店頭で仕込まれる味噌ベースのもつ煮。
20年以上も愛され、守られてきた老舗の味。
「串もつ（赤、白）各 200円」
赤が皮、白がフワという肺の部位。
フワは、この連載で何度か出会っている競輪場では定番の部位。
名前通り、フワッとした絶妙な歯応えが癖になる、私のお気に入り。
大ぶりの身、芯まで染み込んだ優しい味噌のコクと甘味に、ニンマリと目尻が下がる。
晴天の昼下がりに頬張るモツは、一層格別ですね。
自然溢れる西武園競輪場、眩しい緑陽に癒されながら、後少しのお腹の余力を埋める〆フードを探しに。
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